Hrozno pochádza z najlepších Grand Cru viníc v Ay, Le Mesnil sur Oger a Avize. Cristal Rosé 2006 je exkluzívnym výtvorom vinárstva Louis Roederer z oblasti Champagne. Tvorí ho 60% Pinot Noir (vinohrady sú obhospodárované v biodynamickom režime) a 40% Chardonnay (z toho 20% vyzrievalo v drevených sudoch). Cristal Rosé je vždy vyrábané metódou „saignée“ a vyzrieva minimálne 6 rokov v pivniciach vinárstva a následne po degoržovaní ešte 8 mesiacov vo fľaši, aby získal harmóniu a komplexnosť. Dosage je nižšia 8-9 g/l.
Senzorický popis: Jemná pleťovo ružová farba s elegantným perlením. Stredne intenzívna ovocná vôňa červených ríbezlí, broskýň s jemným dotykom pražených mandlí a škorice. Intenzívna, hlboká a komplexná chuť, svieža kyselinka, dobre dávkované ovocie, minerálne. Úžasná harmónia a elegancia.
Gastro: jemná úprava homára, beluga kaviár, foie gras.
