V roku 1896 mladému vinárovi Marcelovi Ottovi z Alsaska učarovalo Provance a rozhodol sa založiť si tu vinárstvo Domaine Ott. V roku 2004 kúpil toto vinárstvo šampanský dom Louis Roederer. Pod vinárstvo patrí Château de Selle, Clos Mireille (Cotes de Provance) a Château Romassan (Bandol). Každé z nich vyrába iný štýl vín.
CHATEAU ROMASSAN Rosé, 2016 – apelácia Bandol. 75ha 25-ročných viníc, kde dominantnou odrodou je Mouvédre. Hrozno je zberané ručne. Ročník 2016 tvorí 60% Mouvédre, 26% Cinsault, 11% Grenache a 3% Syrah. Víno vyzrieva 6 až 8 mesiacov v použitých dubových sudoch. Lososovo ružová farba vína. Vôňa pomela, broskýň, bielych kvetov a mandlí. Chuť je svieža, elegantná, dominancia červenej ríbezle, čerešne s jemnou pikantnou kyselinkou, herbálnym prejavom a minerálnym záverom. Víno s výbornou štruktúrou a potenciálom, gastromilné.
BY.OTT Rosé, 2016 – apelácia Cotes de Provance. Hrozno pochádza z dvoch usadlostí Château de Selle a Clos Mireille. Ročník 2016 tvorí 75% Grenache, 25% Cinsault a Syrah. Krištálovo čistá lososovo ružová farba. Vo vôni dominujú broskyne, marhule spolu s passion fruits a mangom. Chuť je svieža, postavená na ovocí, citrusová tráva, škorica, kardamón. Šťavnatá hravá kyselinka a minerálny záver. Taktiež gastromilné.
