-
Výrobca: Tessendier&Fils, Park Oblasť: Francúzsko, Cognac Limitovaná edícia. Staršie vintage koňaky, podobne ako tento majú farbu hlbokého jantáru vďaka dlhému zretiu v dubových sudoch. Farba je bohatá a tmavšia oproti bežným ročníkom, čím pôsobí veľmi zrelým a elegantným dojmom. Typická vôňa je po sušenom ovocí, čerešniach, medových tónoch, vanilky, dubovej kôre, či jemného korenia a tabakovej sušinke. Pri koňakoch starších viac ako 40 rokov je chuť hladká, komplexná a dobre integrovaná. To znamená, že cítiť môžeme pomarančovú kôru, karamel, med a vanilku, dubové a korenisté aspekty. Záver je dlhý, hrejivý a elegantný, často s dotykom čokolády či pražených mandlí. Perfektne sa hodí k tmavej kvalitnej čokoláde, medovým dezertom, modrému syru s medom, či k jemne koreneným cigáram. -
Výrobca: Maison Hennessy Oblasť: Francúzsko, Cognac Obsah alkoholu: 40% Kategória koňaku X.O - znamená Extra Old, teda vyššiu úroveň zrenia ako VS alebo VSOP – výsledkom je oveľa komplexnejší a zrelší charakter. Hennessy X.O má hnedo-zlatú až tmavo jantárovú farbu s mahagónovými odleskami, typickú pre koňaky dlhšie zreté v dubových sudoch. Cítiť môžeme škoricu, klinček, dubové tóny z dlhého zrenia, sušené ovocie, čokoládové nuansy, vanilku či karamel. Vôňa je výrazná a elegantná. Chuť je plná, hladká a komplexná, avšak stále suchá. Textúra je plná a bohatá, s dotykom tabaku alebo jemného dreva na konci. Predovšetkým je perfektný ako digestív, avšak odporúčame ho kombinovať s tmavou čokoládou, s karamelovým pudingom, zrelými syrmi, či s pečeným mäsom. -
červené, suché -
Krajina: Francúzsko Oblasť: Bordeaux, Pomerol Kategória: Červené, suché Kombinácia odrôd je 75 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 5 % Malbec. Farba vína je tmavo purpurová, s bohatým jadrom a s fialovými odleskami na okraji. Typická aróma vína, zložená z vôní sliviek, černíc, čiernych ríbezlí, vanilky, jemného toustu a dreva. Chuťovo ide o stredne až plné telo. Taníny sú robustnejšie, možno trochu surovejšie v mladosti, ale veľmi dobre integrované do štruktúry. Záver je dlhý, s tónmi čierneho ovocia a minerality. Odporúčame kombinovať s divinou, kačacími prsiami s redukciou ovocia, ovčím syrom, či s hubovými rizotom. Víno má potenciál starnúť - bude vhodné ho piť od roku 2023‑2024 a môže byť výborné až do roku 2030‑2035 ak je skladované dobre. S vekom sa očakávajú tertiárne tóny, ako napríklad - koža húb, tabaku, jemné tóny vanilky a dreva do jemnejších vrstiev. Už teraz má dobrú štruktúru, ktorá to podporuje. -
červené, suché -
Krajina: Francúzsko Oblasť: Bordeaux, Saint-Émilion Kategória: Červené, suché 0,75l drevený box- Kombinácia odrôd je približne 90 % Merlot, 7 % Cabernet Sauvignon a 3 % Cabernet Franc. Zber a fermentácia prebieha v tradičných nádobách, časť celej bobule, macerácia 22-30 dní, následne dozrievanie je 14-18 mesiacov vo francúzskom dubovom sude.
- Farba je hlboká a tmavá farba, s fialovými až purpurovými odleskami.
- Pri vôni, nás očaria tóny černíc, sliviek, višní a ovocia s drobnou kyselinkou, fialiek, tabaku, dreva, korenia, čokolády a dreveného dymu.
- Toto vína má stredne-plné až plné telo. V chuti je ovocie bohaté, zrelé, často s hustou šťavnatou textúrou. Taníny sú pevné, dobre štruktúrované, zrnaté, a ešte pomerne mladé, trochu stiahnuté, čo znamená, že potrebujú čas, kým sa úplne rozvinú. Kyselinka dodáva dobrú sviežosť, čo pomáha rozložiť bohaté ovocie a udržať víno elegantné a harmonické. Dochuťje dlhá, výrazná, s minerálnymi a kvetinovými tónmi. Finále s pevnosťou, so slankastou alebo jemne slanou artikuláciou.
- Odporúčaný pitný interval je asi 2025-2026 a ďalej, s veľmi dobrým potenciálom do 2040-2055 alebo aj viac, ak je fľaša dobre skladovaná.
- Perfektne sa hodí k hovädzím steakom, roštenke, kačacím prsiam s omáčkou, hubovým jedlám, hlavným jedlám s demi-glace omáčkou, ovčiemu syru, a k bylinkovým omáčkam.
-
červené, suché -
Krajina: Francúzsko Oblasť: Bordeaux, Saint-Julien Kategória: Červené, suché 0,75l drevený box- Víno pochádza z oblasti Saint-Julien, v Médoc na ľavej strane rieky Gironde, Bordeaux, Francúzsko. Vyrába ho Clos du Marquis, značka spojená s Château Léoville Las Cases. Vinič rastie na štrkovitých a piesočnato-argilitických pôdach, ktoré dobre odvodňujú, s obsahom organickej hmoty na povrchu pôdy. Vinice majú priemerný vek cca 35 rokov.
- Farba je veľmi tmavá, hustá, takmer čierna s fialovými až purpurovými odleskami.
- Vo víne cítime tmavé bobuľovité ovocie, ako napríklad čierne ríbezle, černice a slivky so silnejšou intenzitou. Taktiež aj tóny fialiek, ruží, dreva, mierne náznaky korenia a vanilky.
- Chuť má stredne-plné až plné telo, so silnou ovocnou zložkou. Kyselinky sú dostatočné, aby víno nebolo ťažké alebo mdlé, dodávajú mu čerstvosť a rovnováhu. Celkovo kombinácia bohatosti, koncentrácie a elegancie, s dlhou dochuťou.
- Toto víno sa hodí najmä k jedlám, ktoré zvládnu jeho štruktúru a intenzitu. A to napríklad – hovädzie steaky, jahňacie ragú, divina, syry s výrazným charakterom, jedlá s vínovými či hubovými omáčkami.
-
červené, suché -
červené, suché -
Krajina: Taliansko Oblasť: Toskánsko Kategória: Červené, suché Víno má jasnú, žiarivú rubínovo-červenú farbu, typickú pre Sangiovese. Nie je príliš tmavé, ale veľmi čisté a elegantné, s jemnými granátovými odleskami. Vôňa je svieža a výrazná. Cítiť môžeme, višne, čerešne a maliny, sušené bylinky, jemné korenie a ľahký tabakový tón v pozadí. Ide o suché víno, so stredne plným telom, výraznou kyselinkou, a jemnými tanínmi. Víno pôsobí šťavnato a uhladene. Skvelá kombinácia s jedlom je napríklad - lasagne, ragú z diviny, hovädzie mäso, či stredne tvrdé zrelé syry. -
červené, suché -
biele, suché -
červené, suché
