Popis

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Cognac, Borderies
Kategória: Cognac
Značka: Tessendier&Fils
Destiléria Tessendier bola založená v roku 1880 a stále patrí k rodinným podnikom s tradíciou. Borderies je plynulý prechod z VSOP na XO. Pochádza iba z jedného vinohradu „Single Vineyard“. Špecifickým znakom je aj to, že vinič rastie na červenej pôde. Borderies je najmenšie Cru, 100% Ugni Blanc, ročníky 1992 – 1994. Tradičná dvojitá destilácia, metóda Charentaise. Cognac vyzrieval 12 mesiacov v 400l nových dubových francúzskych sudoch a potom ešte v červených sudoch Limousin s ľahkým vypálením. CHAI No 8 je označenie pivnice, kde vyzrievajú najlepšie eaux-de-vie. Hlboká zlatá farba s jantárovými odleskami. Komplexná ovocno kvetinová s tónmi karamelizovanej pomarančovej kôry, čerstvého zázvoru a muškátového orieška. Chuť je mladá, plná a zároveň vyvážená s dominanciou pražených orieškov, briošky s medom, vanilky a korenia. Limitovaný počet fliaš 535. Najlepšie podávať v kalichov v tvare tulipánu.