- Kombinácia odrôd: prevažne Mourvèdre, s Grenache a Cinsault
- Zrenie a výroba: vinná réva trénovaná metódami ako gobelet alebo jednotlivé kmene, dlhšie zrenie v dreve, plus následne stáčanie do fliaš. Odporúčajú sa 18 mesiacov v dubových sudoch a potom až 24 mesiacov ležania v fľaši pri Rouge Romassan. Potenciál starnutia je dobrý, zrejme 5 až 10+ rokov, ak je správne skladované. Taktiež sa spomína, veľký potenciál pre archiváciu.
- Farba je tmavšia rubínová až granátová, bohatá, s pekným leskom, čo je typická farba pre Mourvèdre z Bandolu v roku 2021. Práve Mourvèdre dáva hlboký tón vínu.
- Cítiť môžeme, černice, červené a čierne bobule, potom čierne korenie, bylinky, mierne náznaky tabaku, provensálskej garrigue (tzv.bylinky ako rozmarín a tymián) a štipka vanilky a drevených tónov.
- Má plné telo, výrazné taníny, dobre hustú stavbu, s dobrou kyselinkou, ktorá dodáva sviežosť. Hĺbka v strednej aj záverečnej časti, dodáva dlhý záver. V mladosti môže byť trochu zatvorenejší, potrebuje čas na otváranie.
- Toto víno by sa malo párovať s jedlami, ktoré zvládnu jeho štruktúru, taníny a arómu. Tu sú tipy - pečené hovädzie, pečená jahňacina, divina, jedlá s bylinkami a korením, ragú, guláš, a tvrdé syry či syry s intenzívnou dochuťou
-
-
biele, suché -
ružové, suché -
červené, suché -
biele, polosuché -
Krajina: Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Modra Kategória: Biele, suché Ľahká a svieža vôňa, no zároveň zaujímavo aromatická. Chuť je dlhá, energická a šťavnatá, s príjemným náznakom broskyňovej sladkosti v závere. Najlepšia kombinácia - s hydinou, morskými plodmi, kozím syrom. -
Krajina: Nemecko
Oblasť: Mosel
Kategória: Červené, polosuché Cítiť môžeme tmavé a červené ovocie, s náznakom kvetín a korenia. Víno sa prejavuje strednou kyselinkou, nízkymi tanínmi a vhodnou rovnováhou medzi ovocnosťou a kyslosťou, čo z nej robí ľahko pitné víno. Univerzálna voľba k hydine, bravčovému mäsu, ľahkým rybacím jedlám, ale aj k vegetariánskym jedlám ako grilovaná zelenina alebo moussaka. -
červené, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: Východoslovenská oblasť Kategória: Destilát (50%) Jemnučká ovocná vôňa drienkového ovocia. s ľahkým náznakom kôstky pôsobí sviežo a jemne. Na začiatku je chuť sladko-ovocná a plná, neskôr sa objavia výraznejšie a ostrejšie tóny. Zakončenie je jemne pikantné s decentnou kyselinou. Drienkovica je vhodná ako aperitív, alebo aj ako digestív. Hodí sa k jemným predjedlám, ovocným dezertom, alebo k delikátnym syrom. -
červené, suché -
biele, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: obec Selešťany, Trnavský kraj Kategória: Destilát (52%) Dulovica vyrobená z duly jabĺčkovej, ktorá patrí medzi raritné ovocie vhodné na destiláciu. Vôňa je jemná a citrusovo aromatická. Chuť je trpkokyslá, pripomínajúca zmes džemu a kompótu, s dochuťou škorice a sladkého drievka. Textúra destilátu je hladká, až hodvábna - v závislosti od jeho zrelosti. Perfektný digestív, ale taktiež kombinácia so sladkým dezertom, či čiernou kávou Vás očarí. -
červené, suché -
červené, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Svodín Kategória: Červené, suché Víno v hlbokej rubínovej až rubínovo-purpurovej farbe, so zamatovou vôňou, v ktorej dominujú tóny čiernych ríbezlí, bobuľového ovocia a jemnej vanilky. V chuti sa spája harmónia kôstkového ovocia so stredom tmavšej ovocnosti - napr. tmavá čokoláda ako nádych dozvuku. Taníny sú mäkké, výborná štruktúra. Perfektne sa hodí k hovädziemu mäsu so šípkovou ale brusnicovou omáčkou. -
Krajina: Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Skalický vinohradnícky rajón Kategória: Červené, suchéVíno má sýtu, tmavočervenú až rubínovú farbu. Má tmavšie okraje, s jemným granátovým tónom v okrajoch, čo naznačuje, že je to zrelšie a koncentrovanejšie víno. Hneď po otvorení cítime višne a čerešne, taktiež aj čierne ríbezle - ktoré pridávajú príjemnú kyslosť. V pozadí sa objavia aj jemné čokoládové tóny, najmä horkú čokoládu, a taktiež aj jemný náznak korenia. Chuť je plná s výrazným ovocím. Taníny sú stredne pevné, ale nie drsné, čo pomáha jeho štruktúre. Kyselinka nie je prehnane vysoká, ale postačujúca na to, aby víno nebolo mdlé ale svieže. Perfektná kombinácia je s pečeným bravčovým mäsom, pečenou kačicou, ovčím syrom, či s čokoládovými dezertami.
-
červené, suché -
čerevné, suché -
červené, suché -
Slovensko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, Limbach, Kategória: Červené, suché Víno má tmavú rubínovú až atramentovo-červenú farbu, ktorá je veľmi hlboká a sýta. Cítiť môžeme, tmavé bobuľové ovocie - černice, čierne ríbezle, višne, čokoládu, jemné korenie, tabak či jemnučké drevené tóny. Zmes týchto vôní, robí z vína elegantný a komplexný zážitok. Chuť je typicky suchá s nízkym zvyškovým cukrom, plná a šťavnatá s hladkými tanínmi. Textúra má tendenciu byť stredne až plne telová, s dobre integrovanou kyselinkou. Záver je dlhší a príjemne hrejivý. Perfektne sa hodí k hovädzím steakom, divine, hubám či k jedlám s hľuzovkou. -
Krajina: Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Dubník Kategória: červené, suché Víno má intenzívnu karmínovo červenú farbu, ktorá naznačuje jeho plnosť a zrelosť. Vo vôni dominujú tóny kôstkového ovocia, najmä čučoriedok a višní, obohatené o jemné náznaky čokolády. Chuť je bohatá a plná, s výraznými ovocnými tónmi a jemnými nuansami sladkého drievka, vanilky a škorice. Toto víno sa výborne hodí k pečeným a grilovaným mäsám, ako je hovädzie, jahňacie či bravčové, a tiež k pokrmom z diviny. -
červené, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský rajón Kategória: Červené, suché Víno má sýtu tmavočervenú farbu s purpurovo-fialovým okrajom, čo je typické pre odrodu Dunaj. Arómový profil tohto vína je, zrelý a ovocný, s dominantnými notami - napríklad: zrelé višne, slivkový lekvár, čerstvé kakaové bôby, či slivkový perník. Vďaka týmto prvkom, víno pôsobí zrelým a hrejivým dojmom. Má plné telo so zrelými tanínmi. Taktiež jeho jemne čokoládovo-vanilínový charakter dopĺňa ovocnú linku. Má dlhý, vyrovnaný a hrejivý záver. Odporúčame kombinovať s výraznejšími pokrmami - a to napr. hovädzie mäso, divina, zrejúce syry, či celkovo pikantnejšie a korenistejšie jedlá. -
červené, suché