-
- Kombinácia odrôd: prevažne Mourvèdre, s Grenache a Cinsault
- Zrenie a výroba: vinná réva trénovaná metódami ako gobelet alebo jednotlivé kmene, dlhšie zrenie v dreve, plus následne stáčanie do fliaš. Odporúčajú sa 18 mesiacov v dubových sudoch a potom až 24 mesiacov ležania v fľaši pri Rouge Romassan. Potenciál starnutia je dobrý, zrejme 5 až 10+ rokov, ak je správne skladované. Taktiež sa spomína, veľký potenciál pre archiváciu.
- Farba je tmavšia rubínová až granátová, bohatá, s pekným leskom, čo je typická farba pre Mourvèdre z Bandolu v roku 2021. Práve Mourvèdre dáva hlboký tón vínu.
- Cítiť môžeme, černice, červené a čierne bobule, potom čierne korenie, bylinky, mierne náznaky tabaku, provensálskej garrigue (tzv.bylinky ako rozmarín a tymián) a štipka vanilky a drevených tónov.
- Má plné telo, výrazné taníny, dobre hustú stavbu, s dobrou kyselinkou, ktorá dodáva sviežosť. Hĺbka v strednej aj záverečnej časti, dodáva dlhý záver. V mladosti môže byť trochu zatvorenejší, potrebuje čas na otváranie.
- Toto víno by sa malo párovať s jedlami, ktoré zvládnu jeho štruktúru, taníny a arómu. Tu sú tipy - pečené hovädzie, pečená jahňacina, divina, jedlá s bylinkami a korením, ragú, guláš, a tvrdé syry či syry s intenzívnou dochuťou
-
Krajina: Slovensko Oblasť: Malokarpatská vinohradnícka oblasť - Hlohovec D.S.C. Kategória: biele, suché Exkluzívna limitovaná edícia "Art in Glass", pričom toto víno je venované pamiatke Štefana Šimáka. Elegantné víno, kde môžeme cítiť jemné tóny žltého ovocia s miernou kvetinovou arómou. Chuť je suchá, s nízkym zvyškovým cukrom, no vysokou kyselinkou, ktorá prináša čerstvosť a dlhotrvajúci charakter. -
červené, suché -
biele, extra brut -
biele, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: obec Selešťany, Trnavský kraj Kategória: Destilát (52%) Slivovica od Chateau Selešťany, je slovenský ovocný destilát vyrobený z modrých sliviek odrody Stanley. Táto odroda pochádza pôvodne z USA a je známa svojimi veľkými, tmavofialovými plodmi s hustou, sladkou dužinou, ktorá sa ľahko oddelí od kôstky. Vyznačuje sa jemnou a vyváženou chuťou. Vôňa je príjemná, s nádychom ovocia a jemných tónov, ktoré sú charakteristické pre odrodu Stanley. Chuť je hladká, s jemnými ovocnými nuansami, ktoré sú výsledkom starostlivého spracovania destilácie. Výborne sa hodí k ovocnej štrúdli, tvarohovým dezertom, čokoládovým pralinkám, a skvelý je taktiež ako digestív. -
biele, brut -
Krajina: Francúzsko Oblasť: Bordeaux, Pauillac Kategória: Červené, suché Kombinácia odrôd tohto vína je 51 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 8 % Cabernet Franc a 1 % Carmenère. Má intenzívnu purpurovú farbu s bohatými jadrom, a okraje majú krásne fialové odlesky. Charakteristická vôňa po tmavom bobuľovom ovocí, červenom ovocí, spolu s korenistými tónmi, s dotykom barikového sudu, a na záver s vôňou čokolády. Má stredné až plné telo. taníny sú jemnejšie, presnejšie, dobre integrované, avšak nie surové. Kyslosť vína je dostatočná, aby poskytla sviežosť a rovnováhu medzi ovocím a drevom. Dozvuk je pomerne dlhý. Naše odporúčanie na kombináciu s konkrétnymi jedlami - hovädzí steak, pečená jahňacina, divina, zrelé tvrdé syry, a jedlá s korením, ktoré nie sú prehnane pikantné. -
zámKrajina: Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť D.S.C. Kategória: červené, suché Cítiť môžeme višne s jemnými tónmi horkej čokolády, vďaka čomu je víno elegantné. Frankovka modrá dodáva chuti štruktúru a ovocný šmrnc, pričom Pinot Noir prináša práve eleganciu a jemné ovocné tóny. Výborná kombinácia s červeným mäsom alebo k výrazným syrom. -
biele, suché -
Krajina: Slovensko Oblasť: Východoslovenská oblasť Kategória: Destilát (50%) Ušľachtilý ovocný destilát vyrobený z prvotriednych malín. Charakterizuje ju svieža ovocná vôňa malín, ktorá je v súlade so sladkou, plnou až šťavnatou chuťou na jazyku. Chuť je doplnená jemnými ovocnými tónmi na podnebí podfarbenými medovými tónmi na konci. Ľahká a jemná chuť, spolu s vôňou vytvárajú mierny a priateľský charakter destilátu. Odporúčame kombinovať s ovocnými šalátmi. čokoládovými pokrmami, s jemnými syrmi a taktiež ako digestív. -
biele, suché -
biele, suché -
červené, suché -
ružové, brut -
červené, suché -
biele, brut -
na sortiment vinoték CHATEAU-VIN -
Krajina: Francúzsko Oblasť: Bordeaux, Pomerol Kategória: Červené, suché Kombinácia odrôd je Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Víno má tmavú rubínovú farbu, ktorá je silne pigmentovaná s fialovými odleskami. Cítiť môžeme čerešne, čierne ríbezle, slivky, mierne náznaky vanilky, korenia, jemné tóny dreva, tabaku a čokolády. Chuť je zamatová s hladkou štruktúrou, taníny sú prítomné, ale nie surové - skôr zrelé a pekne integrované. Víno má schopnosť starnúť, vyvíja sa pekne aj po 5‑10 rokoch, možno viac pri optimálnom skladovaní. V mladosti prejavuje ovocné tóny a korenisté, a časom by sa mohli rozvinúť aj jemnejšie tertiárne tóny, tabak či sušené bylinky. Skvelé párovanie s jedlom, je určite v kombinácií s hovädzím mäsom, hubovými jedlami, tvrdšími syrmi s výraznejšou chuťou a taktiež s jedlami, ktoré sú jemne korenené.
