Cremant de Bourgogne Blanc Brut 2023 – Maison Gérard Boyer

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Burgundsko
Kategória: Šumivé, biele, Brut
Vinárstvo Gérard Boyer vlastní sedem hektárov vinohradov hlavne v Côte de Beaune, v Meursault, Auxey-Duresses, Chorey-les-Beaune, Savigny les Beaune a Gevrey Chambertin. V 80. rokoch prevzal opraty vinárstva Gérard Boyer (4. generácia). Vyštudoval fakultu v Dijone a v roku 2000 zmodernizoval vinárstvo. Teraz je to už päť rokov, čo odovzdal štafetu svojmu synovi Jeanovi, ktorý pokračuje v činnosti s jediným cieľom, vyrábať kvalitné vína. Kupáž odrôd 80% Pinot Noir a 20% Chardonnay. Crémant vyzrieval minimálne 9. mesiacov na jemných kaloch. Bublinky sú jemné a pravidelné. Vôňa je ovocná (biele ovocie a citrusové plody), minerálna a v závere dotyk briošky. Chuť je čistá a vyvážená a harmonická. Svieža, ovocná s príjemnou kyselinkou. Podávame ako aperitív s tatarákom z lososa.