Colle Baio Valdobbiadene DOCG brut – IL Colle

Description

Pestovanie hrozna a výroba prebieha oddelene. 85% Glera, 5% Bianchetta, 4% Perera, 6% Verdiso. Názov Prosecca je odvodený od pôdy, kde sa hrozno pestuje, používané šľachtickým grófom ako dráha pre jeho kone („Baio“). Prosecco je vyrábané metódou Martinotti pri nízkej teplote (14 °C), v autokláve približne 25 dní. Svetlá, slamovo žltá farba so zelenými odleskami. Prosecco s nezvyčajnou arómou zrelého ovocia: broskyňa, banán, tropické ovocie. Chuť je svieža, ovocná, mierne minerálna a harmonická. Etiketa je vyrobená zo 100% recyklovaného papiera. ICEA
certifikácia od roku 2012.