Description
Krajina: Francúzsko
Kategória: Gin
Zakladatelia Audemus Spirits Miko Abouaf a Ian Spink sa pôvodne rozhodli vytvoriť liehovar. Ich gin Audemus, ktorý vytvorili, sa stal jedným z najžiadanejších na scéne. Liehovar sídli v oblasti Cognac vo Francúzsku. Umami je pikantná, jedna z piatich základných chutí spolu so sladkou, kyslou, horkou a slanou. Gin je vyrobený z borievky, z ručne zbieraných kapár dovezených priamo zo Sicílie destilovaných pri 45 stupňoch, aby si zachovali svoju arómu. Tento destilát je kombinovaný s nálevom zo syra parmezán , o ktorom je známe, že je bohatý na glutamát (molekula, ktorá dodáva špecifickú chuť, ktorou je umami), a dvoma ďalšími ingredienciami, ktoré sú utajované. Zmes sa nechá niekoľko mesiacov odpočívať v starom sude od koňaku. Pikantný umami gin s chuťou morskej soli, citrusov a pikantných záhradných bylín.
