Champagne Cuvée Sublimité 50/50 Brut – Dom Caudron

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Champagne
Kategória: Champagne, biele, Brut
Vinárstvo sídli v oblasti Marne Valley v dedinke Passy-Grigny. Ide o kooperaciu dnes už 130ha vinohradov z oblasti Passy-Grivny, ktorých spája odroda Pinot Meunier. Ročníkové Champagne 2010, ktoré tvorí 50% Pinot Meunier a 50% Chardonnay /hrozno pochádza z troch rôznych viníc v Chassagne-Montrachet, základné víno vyzrievalo 6. mesiacov v 300l dubových sudoch/. Champagne vyzrievalo 9 rokov na jemných kaloch. Dossage 7g/l. Komplexná vôňa zrelej maslovej hrušky, citrusov, neskôr čerešní a pražených mandlí. Chuť je bohatá a zároveň svieža a ovocná, tóny pomaranča, broskyne, medu. Elegantná štruktúra a živá kyselinka. Skvelé k teplej úprave Foie gras alebo homárovi.