Blanc de Blancs Extra Brut – Champagne Henriet-Bazin

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Champagne
Kategória: Biele, Extra Brut
100% Chardonnay, hrozno pochádza z Premier Cru vinohradov vo Villers Marmery. Pôdu tvorí čistá krieda a štrk. Každá parcela sa zbiera osobitne a ručne. Počas lisovania šťava gravitačne steká do kadí bez pumpovania. Do cuvée sa pridáva 30% rezervných vín z roku 1968 (Solera). Champagne vyzrievalo 36 mesiacov na jemných kaloch. Dossage 5 g/l. Blanc de Blancs vyjadruje sviežosť a mineralitu špecifickú pre Premier Cru vo Villers-Marmery. Koncentrovaná vôňa jablkového pyré, manga, fíg, sušienok, muškátového orieška a pivónie. Chuť je svieža a ovocná s krémovou štruktúrou, pikantnou kyselinkou a jemným perlením.