Chateau Pontet Canet 2021 – Pauillac

Popis

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Bordeaux, Pauillac
Kategória: Červené, suché
Vinárstvo v kategórii 5éme Grand Cru Classé. Majiteľmi sú Alfred Tesseron a jeho deti Justine a Noé,
jeho netere Mélanie a Philippine. Rozprestiera sa na ploche 120ha, z toho 81ha patrí vinohradom. Vek viníc je okolo 40 až 50 rokov. Pôdu tvorí štrk, íl a vápenec. Vinohrady sú obrábané za pomoci koní. Od roku 2010 získali certifikát organic /Ecocert/ a biodynamic /Biodyvin/, v roku 2014 Demeter. Víno Ch. Pontet Canet je de facto na vzostupe. Jemné, elegantné a rafinované. Chuťový profil v posledných rokoch ovplyvňovaný čiastočným zrením v betónových amforách. Ročník 2021 58% Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 6 % Petit Verdot. Ručný zber, ručné triedenie a odstopkovanie. Macerácia 4 týždne. Víno vyzrievalo v 50 % nových dubových sudoch, 35 % v betónových amforách a 15% v jedenkrát použitom sude 18 mesiacov.

Ak máte radi Pontet a klasický klaret Pauillac, je to pôsobivý referenčný predstaviteľ. Vo vôni jemné ostružiny s tónmi horkej čiernej čokolády, fialiek a grafitu. Krásna precíznosť, dobrá úroveň korenia, zemitá, nevtieravá, stopka ruže a púčik čiernych ríbezlí. Živý štýl. Stredne plné telo a jemne zrnité taníny a dobre vyvážená sviežosť. Ročník 2021 je najklasickejší Pauillac Pontet-Canet. Alfred Tesseron hovorí, že úroda klesla len o 15% oproti očakávanému výnosu. Ako obvykle, používanie SO2 je výrazne znížené.