Chateau Mouton Rothschild 2021 – Pauillac

Popis

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Bordeuax, Pauillac
Kategória: Červené, suché
Vinárstvo Mounton Rotschild patrí do najvyššej kategórii 1er Grand Cru Classé. Keď Barón Rothschild kúpil v roku 1853 zámok Mouton severozápadne od Pauillacu, získal tým 25m vysoký pahorok, ktorý vystupuje nad Médoc. V roku 1988 sa nástupcom baróna Philippeho stala barónka Philippine de Rothschild. V roku 1994 Mouton prvýkrát vyprodukoval soje druhé víno, Le Petit Mouton de Mouton Rothschild. Výnimočná pôda s garónskym štrkom a vápenatým podložím je úžasným terroir pre Cabernet Sauvignon. Rozloha viníc je 83ha. Víno fermentuje v dubových sudoch a následne zreje v nových francúzskych dubových sudoch. Každý ročník má inú etiketu. Vína Mouton Rothschild majú výrazný odrodový charakter, jemné triesloviny, hodvábnu štruktúru a dokonalou harmóniu tela.
Ročník 2021 89% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot a 1% Cabernet Franc. farba. Víno vyzrievalo 18 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch. Mouton Rothschild 2021 znamená návrat ku klasickému štýlu po troch horúcich ročníkoch. Nie je prekvapením, že Cabernet Sauvignon preberá kontrolu. Jemná vôňa čiernych ríbezlí, brusníc, ceruzkové hoblinys náznakom levandule, grafitu a čierneho korenia. Ľahké až stredne plné telo. Chuť je šťavnatá s vrstvami ovocia a minerálnymi tónmi, orámované pevnými tanínmi. Bohaté, v kontexte ročníka, no zároveň svieže. Etiketu namaľovala japonská maliarka Chiharu Shiota. Prvý ročník, kde to bol Jean-Emmauel Danjoy od začiatku do konca, po odchode Philippa Dhalluina do dôchodku. 41 % celkovej produkcie v Moutone.