Pavillon Rouge du Château Margaux 2016

Description

Francúzsko, Margaux
Kategória: Červené, suché
Druhé víno Château Margaux, ktoré je klasifikované Premier Grand Cru Classsé. Pavillon Rouge predstavuje iba 26% úrody, čo z neho robí najmenšie percento úrody, z ktorej sa vyrába 2. víno. Vinárstvo profituje s vynikajúcich klimatických a pôdnych podmienok. Pavillon Rouge bolo prvýkrát vyrobené v roku 1906. Od roku 1983 bol hlavným enológom Paul Pontalier. V roku 2015 prešlo vinárstvo modernizáciou technológie i pivnice. Od 2017 vinárstvo pracuje v organic režime a 1ha Cabernet Sauvignon skúšajú biodynamic. Enológom je teraz Philippe Bascules. Vinohrady sa rozprestierajú na 82ha a priemerný vek viniča je 40rokov, najstaršia je výsadba Merlot a Petit Verdot, ktorých vek je okolo 60 rokov. Veľká časť hrozna, ktorá sa používa na Pavillon Rouge je pestovaná organicky. Ročník 2016 blend 84% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot a 3% Petit Verdot. Víno vyzrievalo 18 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, z toho 60% nových. Klasické a jemné. Sofistikovaná vôňa čiernych ríbezlí, černíc, zrelých čerešní, fialiek a horkej čokolády. Chuť je stredne plná, elegantná, svieža s príjemnou tanínovou štruktúrou a dlhým záverom. Potenciál 2036+.