Nero di Troia Canace 2020 – Cantina Diomede

Description

Krajina: Taliansko
Oblasť: Puglia
Kategória: Červené, suché
Hrozno sa nechalo čiastočne vyschnúť na viniči do začiatku novembra, čím sa vytvoril v hrozne buket korenín, kakaa, kávy, sladkého drievka a zrelého bobuľového ovocia. Hrozno po príchode do vinárstva prešlo maceráciou 15 až 20 dní a fermentácia prebiehla pri kontrolovanej teplote so selektívnymi kvasinkami. Víno vyzrievalo 12 mesiacov vo francúzskych sudoch a potom ďalších šesť mesiacov vo fľaši. Víno je sýtočervenej farby. Komplexná a intenzívna ovocná vôňa doplnená tónmi korenia, kakaa, kávy a sladkého drievka. Chuť je plná, ovocná a vyvážená elegantnými tanínmi.