Ultimate Provence rouge 2023 – Chateau Berne en Provence

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Côtes des Provance
Kategória: Červené, suché
Château De Berne sa nachádza v historickej oblasti Provence, na úpätí masívu Massif des Maures. Vinice sú tu vysadené v priemernej nadmorskej výške okolo 330 m. Vinárstvo pokrýva celkovú plochu 48 hektárov viniča pestovaného v bio poľnohospodárstve a ponúka 3 vína s originálnym tvarom fľaše a autentickým terroirom. Chladné noci na triasovej plošine v kombinácii s pôdou bohatou na vápenec zohrávajú dôležitú úlohu pri poskytovaní štruktúry vínam. Vínna pivnica v Chateau De Berne má kapacitu na výrobu 750 000 fliaš ročne. Cuvée odrôd 80% Syrah a 20% Cabernet-Sauvignon. Hrozno sa zbiera skoro ráno a rýchlo sa prepravuje do vinárstva. Fermentácia pri teplote 20 až 26 °C s pravidelným prečerpávaním matoliny zaisťuje šetrnú extrakciu. Fermentácia netrvá dlhšie ako 4 týždne. Čiastočné zrenie v sude zaisťuje komplexnosť. Vôňa zrelého červeného ovocia, ako sú čerešne, slivky a maliny, spolu s nádychom korenia a byliniek. Víno má zamatovo jemné taníny, dokonalú štruktúru a dobre integrovanú kyselinku. Výborne sa hodí k výdatným jedlám, šťavnatým hovädzím burgerom.