Chateau Les Carmes Haut-Brion 2021 – Pessac-Leognan

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Bordeaux, Pessac-Leognan
Kategória: Červené, suché
História Château Les Carmes Haut-Brion siaha až do roku 1584, keď Jean De Pontac daroval karmelitánom z Notre-Dame vodný mlyn obklopený lúkami a vinicami. Koncom roka 2010 bola nehnuteľnosť predaná do aktív skupiny Pichet. terroir s rozlohou 4,7 hektára, jediné na svete, ktoré vlastní vinič v obci Bordeaux, pozostáva z viníc s priemerným vekom 35 rokov. Cieľom je stimulovať biodiverzitu viniča a ešte lepšie vyjadriť potenciál tohto nádherného terroiru, ktorým je náhorná plošina Graves. Nové vinárstvo navrhli v roku 2014 Philippe Starck a Luc Arsène-Henry. Otvorené bolo v roku 2016. Znamenal začiatok novej éry vinárstva. Spojenie umenia s najmodernejším vybavením stelesňuje nové snaha o dokonalosť. Vinárstvo, kovová stena spočívajúca na koryte rieky Peugue, sa vynára zo stredu pozemku. Ročník 2021 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon a 25% Merlot. Ručný zber. Víno vyzrievalo 24 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch z toho 70% nových, 20 % fudroch s obejmom 18 hl a 10% terakotových amforách. Komplexná vôňa ovocia, čerešne, ríbezle, krvavý pomaranč, mäta a exotické kvetinové tóny. Stredne plné až plné telo. Šťavnaté, vyvážené s eleganciou zrelého ovocia. Víno vyniká svojou pozoruhodnou tanínovou textúrou, ktorá hladko splýva s vínom a dodáva mu jemnosť. Jedinečný, brilantný Pessac.