Pavillon Rouge du Château Margaux 2021 – Margaux

Description

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Bordeaux, Margaux
Kategória: Červené, suché
Druhé víno Château Margaux. Pavillon Rouge predstavuje iba 26% úrody, čo z neho robí najmenšie percento úrody, z ktorej sa vyrába 2. víno. Vinárstvo profituje s vynikajúcich klimatických a pôdnych podmienok. Pavillon Rouge bolo prvýkrát vyrobené v roku 1906. Od 2017 vinárstvo pracuje v organic režime a 1ha Cabernet Sauvignon skúšajú biodynamic. Enológom je teraz Philippe Bascules. Vinohrady sa rozprestierajú na 82ha a priemerný vek viniča je 40 rokov, najstaršia je výsadba Merlot a Petit Verdot, ktorých vek je okolo 60 rokov. Veľká časť hrozna, ktorá sa používa na Pavillon Rouge je pestovaná organicky. V roku 2021 predstavuje Pavillon Rouge 30 % celkovej produkcie. 73 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 5 % Petit Verdot a 4 % Cabernet Franc. Vôňa sliviek, malín a sladkého korenia obohatená o dymové tóny. Kvetinové arómy sú charakteristické pre chladnejšie ročníky. Stredne plné až plné, zamatové a živé víno, ktoré je pôsobivo bohato. Víno má skvelú štruktúru, s jemnými a elegantnými tanínmi. Kvalita Pavillon Rouge sa veľmi priblížila kvalite prvého vína.