Rizling Vlašský 2021 suché – Bott Frigyes

Description

Krajina: Slovensko
Oblasť: Južnoslovenská oblasť, Mužla
Kategória: Biele, suché
Hrozno zberané z vinohradov vysadených na južnej strane mužlanských vrchov. Ílovito-hlinitá pôda s vysokým obsahom vápnika. Kombinácia dvoch metód spracovania. 1/3 hrozna odstopkovaná a bobule prešli vinifikáciou v amforách. 2/3 hrozna sa vinifikovala metódou „hamburger“. Do nakvášacej kadi boli postupne vkladané 3 rôzne formy spracovávaného hrozna. Prvá časť približne 10 až 15% bola nohami šľapané hrozno, druhá časť s objemom niečo nad 50% predstavovala celé strapce a poslednú časť tvorili odstopkované bobule. Všetky tri vrstvy spolu fermetovali 3 až 4 týždne. Po jemnom lisovaní víno zrelo v neutrálnom dubovom sude.  Po scelení bolo do fliaš plnené bez čírenia či filtrácie. Svieža vôňa, biele ovocie a sušené byliny. V ústach suché a stredne plné. Svieže a šťavnaté, výborne zakomponovaná kyselinka.