Contessa Rosa Alta Langa DOCG Rose brut 2012 – FONTANAFREDDA

Popis

Krajina: Taliansko
Oblasť: Piemont
Kategória: Ružové, šumivé, Brut
Cuvée odrôd Pinot Nero a Chardonnay. Časť Pinot Noir je rozdrvená a ponechaná na šupkách v nerezových tankoch pri teplote 10 °C počas 12 – 24 hodín. Po macerácii podlieha šetrnému lisovaniu. Mušt kvasí v nerezových tankoch pri nízkej teplote (18 – 20 ° C) a po ukončení fermentácie sa víno uchováva na jemnom kale až do jari. Vtedy vzniká cuvée, ktoré spája vína z dvoch fermentačných procesov. V máji víno prechádza druhou fermentáciou vo fľaši, po ktorej nasleduje 48-mesačné zrenie v kontakte s kvasinkami. Svetlá lososová farba, pravidelné perlenie. Jemná vôňa citrusov, zrelých višní, jahôd a malín s jemným dotykom pražených mandlí. Chuť je svieža, ovocná s elegantnou krémovou štruktúrou a pikantnou kyselinkou v závere.