Champagne Collet Vintage Privee 2008

Popis

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Champagne
Kategória: Biele, Brut
75 % Chardonnay z dedín Premiers Grands a Crus na Côte des Blancs. Základné vína boli vinifikované v dubových sudoch. 20 % Pinot Noir prispieva k bohatosti a sile prostredníctvom Premiers Crus Mareuilsur-Aÿ, Hautvillers, Tauxières, a ikonických Grands Crus Louvois, Ambonnay a Aÿ. 5 % Meunier z Chigny-les-Roses a Ville-Dommange. Vyzrieva 8 rokov na jemných kvasinkách v starých pivniciach v Äy. Atraktívna vôňa s tónmi karamelizovaných lieskových orieškov a mandlí, čerstvého masla sa prelína s tónmi ovocia ako jablko a dule. Po prevzdušnení tóny bergamotu, lipy, kandizovaného citróna, čiernych ríbezlí, malín, s nádychom toastu. Sviežie s krémovou štruktúrou, podporovanú kyselinkou pripomínajúcou citrón. Koncentrované a elegantné Champagne z výborného ročníka 2008. Skvele sa bude kombinovať s teľacou sviečkovou, lesnými hubami, jemnou omáčkou zo Champagne alebo pečenými prepelicami s badiánom, kandizovaným kumquatom a čajovou omáčkou Lapsang Souchong.