Morey Saint-Denis 1er Cru Les Blanchards 2011 – Domaine Pierre Bouree & Fils

Popis

Krajina: Francúzsko
Oblasť: Burgundsko
Kategória: Červené, suché
1er Cru Blanchards bývalo kedysi koryto rieky. Na tomto mieste boli nanesené vápencové skál, pôda je veľmi biela. (Blanchards znamená biele).Vinič je vysadený na hlinitej a vápencovej pôde, kamenistej, stredne úrodnej. Podložie tvorí žltkastá a veľmi kamenistá slieň. Ručne zberané hrozno prechádza cez triediace stoly a bez lisovania sa ukladá do dubových kadí. Fermentácia nie je kontrolovaná, niekedy dosahuje teplotu nad 35°C. Pri zrení vína sa používa malé percento nových sudov (asi 10%). Víno zreje 2 roky, potom sa plní do fliaš bez filtrácie. Elegantná ovocná vôňa s tónmi sladkého drievka, čierneho čaju, fialky, kože a machu. V chuti neuveriteľne svieže, ovocno korenisté, dobre štrukturované taníny a svieža kyselinka.